domingo, 26 de julho de 2015
Aniversário do Meu Neto!
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Marcadores: BOLOS, DATA ESPECIAL
quinta-feira, 2 de julho de 2015
Caldo verde
2 cebolas picadinhas
1 dente de alho amassado
2 ½ litros de água
250 g de charque inteiro ou uma costelinha defumada
500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos (2cm)
1 maço de couve picada fina e partida ao meio para os “fios” não ficarem muito longos
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
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Marcadores: RECEITA DE INVERNO
segunda-feira, 29 de junho de 2015
Dia 29 de junho - Dia de São Pedro e São Paulo !!!
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Marcadores: FESTA JUNINA
sexta-feira, 26 de junho de 2015
Amendoim Doce
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
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Marcadores: DOCES, FESTA JUNINA
quinta-feira, 25 de junho de 2015
Bolo de Fubá com Erva Doce
170 gramas de iogurte natural
250 gramas de açúcar refinado
200 ml de óleo de soja ou milho
120 gramas de farinha de trigo
120 gramas de fubá mimoso
1 colher (sopa) de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
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Marcadores: BOLOS FUBÁ, FESTA JUNINA
quarta-feira, 24 de junho de 2015
Quentão
2 pedaços de canela em pau
8 cravos da índia
Casca de 1 laranja
600 ml de água
600 ml de cachaça
1 maça gala grande picadinha
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Marcadores: FESTA JUNINA, QUENTÃO
Doce de Abóbora
Ingredientes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pedaço de canela em pau
4 cravos da índia
Modo de preparo
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Marcadores: DOCES, FESTA JUNINA
Cocadas
450 gramas de coco fresco ralado grosso
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
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Marcadores: COCADAS, DOCES, FESTA JUNINA
24 de Junho - Dia de São João
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Marcadores: FESTA JUNINA
terça-feira, 23 de junho de 2015
Pipoca Gourmet
Pipoca Gourmet
¼ xícara (chá) de óleo de milho
½ xícara (chá) de Milho para Pipoca Premium
Corante na cor desejada hidrossolúvel em pó ou Corante em Gel
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Marcadores: DOCES, FESTA JUNINA, PIPOCAS
segunda-feira, 22 de junho de 2015
Festa Junina!!!!
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Marcadores: FESTA JUNINA
domingo, 21 de junho de 2015
Dia 21 de Junho - Inicio do Inverno!!!
Em Curitiba, a média da temperatura mínima não deve passar dos 10 ºC em julho
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Marcadores: ESTAÇÕES DO ANO
sexta-feira, 19 de junho de 2015
Torta de Banoffi
Ingredientes para a base
3 colheres de sopa cheia de margarina
1 lata de doce de leite
8 bananas grandes
1 pote de creme de leite fresco batido como nata
2 colheres de açúcar
Suco de meio limão
Ingredientes para a cobertura
100gr de chocolate ao leite
½ caixa de creme de leite
Colocar em uma forma de fundo removível e levar ao forno por 10 minutos
Após a massa esfriar, cubra toda a base com doce de leite. Corte as bananas em rodelas e coloque o suco de limão sobre elas para que não escureçam. Disponha todas elas sobre a base que já está com o doce de leite. Bata o creme de leite com as duas colheres de açúcar até atingir o ponto de nata. Coloque sobre as bananas o creme de leite batido e leve ao refrigerador por aproximadamente 1 hora.
Derreta o chocolate sempre mexendo em banho Maria ou microondas, até que o chocolate derreta completamente. Coloque o creme de leite e misture bem. Desenforme a torta e coloque em um prato e então despeje a ganache sobre a torta e sirva!
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Marcadores: TORTA DOCE
terça-feira, 16 de junho de 2015
Requeijão Cremoso
½ litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de sal
10 gramas de manteiga sem sal
250 gramas de ricota picadinha
100 gramas de queijo prato ralado
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Marcadores: RECEITAS CAFÉ DA MANHÃ, REQUEIJÃO CREMOSO
sábado, 13 de junho de 2015
13 de Junho - Dia de Santo Antônio!!!!!
... Comemora-se hoje, o Dia de Santo Antonio...
Conheça um pouco de sua história e uma oração (entre muitas).
** HISTÓRIA**
... É um dos santos honrados nas popularíssimas Festas Juninas e diversos costumes folclóricos estão ligados ao santo.
A título de exemplo, no Brasil moças casadeiras retiram o Menino Jesus das estátuas e só o devolvem quando arrumam casamento; uma prece especial, os "responço", são feitas para que ele ajude a encontrar objetos perdidos; no dia de sua festa muitas igrejas distribuem um pão especialmente abençoado, os "pãezinhos de Santo António", que deve ser guardado em uma lata de mantimentos para que não falte alimento na casa.**
***********ORAÇÃO DE SANTO ANTONIO****************
"Bendito seja Deus, em Seus anjos e em Seus santos"
Oh! Santo Santo António, lírio dentre os santos, vosso amor a Deus e caridade por vossos irmãos, fez-vos digno, quando na terra, de possuir poderes milagrosos.
Incentivado por este pensamento, eu te imploro que obtenhas para mim (pedido).
Oh! gentil e amoroso Santo António, cujo coração estava sempre cheio de simpatia humana, faça meu pedido aos ouvidos do doce Menino Jesus, a quem carregastes com amor em vossos braços, e a gratidão meu coração entrego ao Menino Jesus, pelos benefícios que vos concedeu, oh! querido Santo Antônio.Amém.
*Rogai por todos nós... Amém
(Luandrade*)
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Marcadores: DATAS COMEMORATIVAS
Bolo Santo Antônio
1 xícara (chá) de leite de coco
1 calice de vinho doce
2 xícara (chá) de açúcar
6 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a Cobertura:
Fondant
3 medalhinhas de Santo Antônio
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Marcadores: BOLOS, FESTA JUNINA
sexta-feira, 12 de junho de 2015
Dia 12 de Junho - Dia dos Namorados!!!
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Marcadores: DATAS COMEMORATIVAS
Cookies Decorados para o Dia dos Namorados
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha ou amêndoas
1 colher (chá) de fermento em pó
Culinarista Cida Canassa
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Marcadores: BISCOITOS E BOLACHAS, COOKIES
quinta-feira, 11 de junho de 2015
Festival de Esfihas
300 ml de água
20 gramas de fermento biológico
10 gramas de sal
30 gramas de açúcar
Para o Recheio:
1 quilo de carne bovina gorda moída por duas vezes
2 Cebolas médias
2 Tomates maduros
2 Limões
10 gramas de sal
50 gramas de Tahine (pasta de gergelim) ou coalhada ou yogurte
Pimenta árabe a gosto
Para o Recheio de Verduras:
1 maço de escarola
1 maço de espinafre
150 gramas de nozes picadas
150 gramas de uva passa branca
3 limões
Sal a gosto
Para o Recheio de Ricota:
½ quilo de ricota
1 xícara (chá) de chá de leite
2 maços de salsinha
1 maço de hortelã
2 tomates
1 cebola
1 colher (chá) de pimenta árabe
sal a gosto
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Marcadores: ESFIHAS, SALGADINHOS
segunda-feira, 1 de junho de 2015
Bem-vindo Junho!!!!
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Marcadores: MESES DO ANO
Paçoca de Colher
Paçoca de Copinhos... Huuuuuummmmm
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 gemas
500gr de amendoim torrado e triturado sem sal e sem pele (se você não encontrar
triturado, compre o normal e triture no liquidificador)
1 Caixinha de Creme de Leite
Modo de Preparo:
Coloque apenas as latas de leite condensado e as gemas na panela e mexa
até esquentar um pouco. Eu sempre deixo pra colocar o amendoim um pouco depois,
porque ele deixa a massa mais pesada e fica mais trabalhoso para mexer. Coloque
o amendoim (e deixe um pouco para decorar no "olhômetro" mesmo),
quando começar a ferver, desligue o fogo e coloque o creme de leite.
Coloque a massa ainda quente nos copinhos (porque ainda está mole e fica
mais fácil de colocar) e use o restante do amendoim para decorar!!! Pronto!
Você terá copinhos deliciosos de paçoca, também conhecidos como Paçoca de
Colher!
Decore usando a imaginação...
Um Sonho a Dois
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Marcadores: DOCINHOS NO COPINHO, FESTA JUNINA
terça-feira, 26 de maio de 2015
Cuca de Banana
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico (15 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
240 ml de leite morno
Raspas de 1 limão
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 ovo grande
Para a Cobertura:
3 bananas nanicas maduras
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de suco de limão
Para a Farofa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
5 colheres (sopa) de manteiga amolecida
Modo de preparo
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Marcadores: CUCAS
quinta-feira, 14 de maio de 2015
Bombinhas de Chocolate
125 gramas de farinha de trigo
3 ovos
200 ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga|
1 colher(chá) essência de baunilha
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Marcadores: BOMBAS DE CHOCOLATES, DOCES, FESTA ANIVERSÁRIO, PADARIA
segunda-feira, 11 de maio de 2015
Festival do Milho
1½ xícara (chá) de açúcar refinado (270g)
¾ xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
1 lata de milho verde cozido (sem a água)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
150 gramas de flocos de milho pré-cozido
50 gramas de coco ralado fresco ou seco
1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
Para o Creme de Goiabada do Bolo de Milho:
250 gramas de goiabada macia bem picada
100 ml de suco de laranja
Para Brigadeiro de Pamonha com Coco:
1 lata de leite condensado
15 gramas de farinha de trigo
½ lata de milho (sem a água)
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de canela em pó
20 gramas de manteiga sem sal
Para a Cobertura do Brigadeiro de Pamonha com Coco:
150 gramas de coco ralado
Para o Cupcake Caipira
4 ovos tipo jumbo (60 g cada)
1 xícara (chá) de leite (140g)
¾ xícara (chá) de óleo de milho (200 ml)
1 lata de milho verde cozido (sem a água)
240 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó (12 g)
50 gramas de queijo parmesão ralado grosso
100 gramas de calabresa ralada
Para a Cobertura do Cupcake Caipira
600 gramas de cream cheese
200 gramas de mandioquinha cozida e batida
Salsinha bem picada
Sal e pimenta branca a gosto
Crispies de Bacon
Modo de preparo
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Marcadores: BOLO MILHO, CUPCAKE, MILHO
domingo, 10 de maio de 2015
Dia 10 de Maio - Dia das Mães!!!
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Marcadores: DATAS COMEMORATIVAS
quarta-feira, 6 de maio de 2015
Taças de sobremesa de chocolate! Já pensou nisso?
Veja como é fácil: Mergulhe a base dos balões em chocolate derretido. Aguarde secar e depois disso estoure o balão! Pronto! Agora é só utilizar como base para cremes, bolos, sorvetes e o que mais você quiser!
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segunda-feira, 4 de maio de 2015
Cupcake
Massa
¾ de xícara de óleo de soja
1 colher de fermento em pó
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
Obs: Se quiser fazer o bolinho branco é só retirar o chocolate em pó.
Creme de manteiga
200g manteiga em temperatura ambiente
400g açúcar confeiteiro peneirado
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
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Marcadores: CUPCAKE, DOCES, FESTA ANIVERSÁRIO, PADARIA
Bolo de Aniversário da minha Filha!!!
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Marcadores: BOLOS, DATA ESPECIAL
sexta-feira, 1 de maio de 2015
Quindim Caseiro
400 gramas de coco ralado desidratado sem açucar
850 gramas de açúcar
125 ml de leite
30 gemas (500 ml)
3 colheres (sopa) de suco de limão
Junte o coco e o açúcar e misture bem. Acrescente o leite e misture novamente. Adicione as gemas e misture até homogenizar. Misture o suco de limão aos poucos até ficar a seu gosto. Distribua a massa em forminhas de alumínio previamente untadas com margarina e açucar. Deixe a massa descansar por cerca de 2 a 3 horas nas forminhas. Leve ao forno em uma assadeira em banho maria por aproximadamente 40 minutos a 180 a 200°C até dourar. Retire da assadeira e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar. Embale como preferir.
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Marcadores: DOCES, FESTA ANIVERSÁRIO, PADARIA, QUINDIM
quinta-feira, 30 de abril de 2015
Bolo de Tapioca
INGREDIENTES
4 litros de leite fervente
400ml de leite de coco
600g de coco ralado sem açúcar
1kg de açúcar
1kg de tapioca granulada
1 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
1 - Numa tigela coloque 2 litros de leite fervente, 400ml de leite de coco, 600g de coco ralado sem açúcar, 1kg de açúcar, 1kg de tapioca granulada, 1 colher (sopa) de sal e misture até os ingredientes se incorporarem. Adicione mais 2 litros de leite fervente e misture bem até ficar homogêneo.
2 - Transfira a massa para um recipiente plástico e leve para gelar por 4 horas. Retire da geladeira corte em quadrados e sirva em seguida.
OUTRAS INFORMAÇÕES
Rende 30 porções
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Marcadores: BOLO TAPIOCA
sexta-feira, 24 de abril de 2015
Rosquinha Donut
Massa
7 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de (sopa) de açúcar
2 gemas
1 xícara de (chá) de margarina
50 gr. de fermento fresco
1 e 1/2 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
Óleo para fritar
Brigadeiro mole de morango
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de gelatina de morango
1 colher de sopa de pó de morango
1 colher de sopa de margarina
1/3 de xícara de água quente para dissolver a gelatina
Brigadeiro mole
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate pó do padre
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de granulado para decorar
Receita de doce de leite
1 Lata de leite condensado
Modo de preparo:
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Marcadores: DOCES, DONUT, FESTA ANIVERSÁRIO, PADARIA