Bolo Santo Antônio

Bolo Santo Antônio 

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de leite de coco
1 calice de vinho doce
2 xícara (chá) de açúcar
6 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

Para a Cobertura:
Fondant

Outros Ingredientes:
3 medalhinhas de Santo Antônio

Modo de preparo

Separe as gemas das claras, bata as claras em ponto de neve, e reserve. Na batedeira bata as gema, o leite de coco o açúcar. Junte aos pouco a margarina, o vinho, a farinha e o fermento. Adicione  e a clara em neve e misture devagar. Coloque a massa em forma untada coloque as medalhinhas e leve ao forno quente a 180°C em forma untada, por cerca de 1 hora, ou até dourar. Derreta o fundant em banho-maria e cubra o bolo.

Daniel Bork /Dia Dia