Doce de Leite Casairo

Recheio de Ameixa com Doce de Leite para Bolos

Recheio de Ameixa com Doce de Leite para Bolos

Ingredientes:
300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de doce de leite

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela as ameixas o açúcar e a água e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos. Depois de cozidas escorra as ameixas e reserve.
Coloque em uma panela o leite, o amido de milho leve ao fogo brando e misture até engrossar;
Depois acrescente o doce de leite e misture até formar uma pasta.
Desligue o fogo e junte as ameixas.
Espere esfriar e recheio o bolo de sua preferência. Sugiro pão de ló de chocolate
Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado.

Geleia de Morango da casa da vovó- receita tradicional

Geleia de Morango da casa da vovó- receita tradicional

Ingredientes:
1 kg de morangos maduros (mais ou menos 4 caixinhas)
500 g de açúcar granulado
suco de ½ limão

Modo de Fazer:
Lave bem os morangos e tire os cabinhos. Corte em pedaços menores (quem quiser pode bater no liquidificador). Despeje os morangos em uma panela com um fundo mais largo, cozinhe por cerca de 7 minutos e adicione o açúcar. Pingue o suco de um limão, e deixe cozinhar mais 25 minutos.

Despeje a geleia em frascos limpos lavados, selados e vire de cabeça para baixo e deixar repousar por 10 minutos na tampa. Depois, use normalmente e guarde em geladeira.

Recheio e cobertura Leite Condensado Cozido

Recheio e cobertura: Doce de Leite: Leite Condensado Cozido

Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado 

Modo de Fazer:
Coloque a lata já limpa em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata. Leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão abaixe o fogo. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.
E só rechear cupcakes, bolos, tortas  e doces.

Doce de Leite Condensado Cozido

Doce de Leite: Leite Condensado Cozido

Excelente doce de leite, você pode comer puro; como doce de corte: abra a lata dos dois lados, para facilitar a retirada do doce e leve a geladeira e antes de servir fatie o doce;  também pode comer com frutas e ainda rechear bolos, rocamboles e paves.
E é muito fácil fazer.

Coloque a lata já limpa(sem o rótulo) em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata e coloque um pouco de vinagre para que a panela não fique manchada. Tampe e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão, abaixe o fogo, depois que pegar a pressão. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.



Dicas:
Para doce de corte cozinhe 40 minutos.
Para doce pastozo cozinhe por 30 minutos.
Para doce cremoso cozinhe por 25 minutos.