Massa:
1 kg de aipim
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 pacote de creme de cebola
Sal
Fritura:
Farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de prontos antes de fritar.
Óleo para fritar
Recheio:
400 g de carne moída cozida e bem sequinha o caldo
8 colheres de (sopa) de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Tempere a carne moída com sal, alho e 2 colheres de sopa de vinagre
branco. Refogue como gosta e deixe secar o máximo possível. Misture a carne
moída já fria, com o requeijão e reserve.
Cozinhe o aipim com água e sal. Amasse o aipim com garfo ou passe no
espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes,abra na palma da
mão e recheie fechando com cuidado, para não se abrir quando for fritar. Depois
de feito os bolinhos passe-os na farinha te trigo empanando-os, e frite em óleo
bem quente.- Esse vai fazer sucesso em sua casa.
Obs: Esse bolinho também pode ser recheado com frango - camarão - linguiça - palmito!! Faça a sua variação!
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