Cuca de Coco
- Ingredientes da massa:
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres sopa de margarina
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
- Cobertura:
200 gramas de coco ralado
1 caixinha de leite condensado
1 colher sopa de margarina
- Modo de preparo:
Comece pelo recheio, Em um recipiente coloque o
coco ralado , a margarina e va colocando o leite condensado aos poucos. E vai
mexendo até ficar parecido com uma farofinha.
Muito cuidado pra não exagerar no leite condensado,
pois não pode ficar muito mole. Reserve o que sobrou de leite condensado pro
final.
Para a massa: em uma vasilha misture com um
fouet, os ovos, açúcar e margarina.
Depois acrescente o leite e a farinha de trigo,
mexa bem até ficar uma massa lisa e ai sim o fermento. Despeje essa massa em
uma forma untada.
Por cima da massa espalhe a farofinha de coco
ralado usando a mão.
- Obs: quando for espalhar a forofinha não use
colher para não afundar na massa.
Asse em forno pré aquecido 180 graus por
aproximadamente 40 minutos.
Espere ficar levemente douradinho por cima e
assim que retirar do forno despeje o restante do leite condensado por
cima.
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