Massa:
-14 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de açúcar (é pouco mesmo, porque o recheio mais a cobertura são doces)
-100 gr de manteiga
-1 ovo
Modo de Preparo:
Coloque tudo numa bacia e misture com as mãos até obter uma massa consistente e firme. Deixe na geladeira durante o tempo que prepara o recheio.
Abra a massa com um rolo bem fina e corte-a com um copo de boca larga. Espalhe a massa nas forminhas e leve-as para assar em forno médio pré-aquecido até dourarem e cozinharem. Reserve-as e deixe que esfriem.
Recheio:
-meio litro de leite
-1 lata de leite condensado
-3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes misturados (dissolva o amido de milho em um pouco de leite) ao fogo mexendo sempre até obter um creme bem encorpado e grosso. Deixe cozinhar o amido por alguns minutos e retire do fogo colocando na geladeira até a massa assar.
Cobertura:
-1 caixa de morangos
-meio copo (americano) de groselha
-1/4 copo (americano) de água
-1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Corte os cabinhos dos morangos, lave-os bem e seque-os. Corte os morangos ao meio no sentido do comprimento e depois no meio de novo, mas agora no sentido da largura. Reserve os pequenininhos para decorar. Leve a groselha com a água e o amido de milho dissolvido ao fogo mexendo bem e cozinhando o "creminho" até que engrosse e se torne transparente (no início este "creme" é opaco).
Atenção: só faça essa cobertura quando você já tiver com as tortinhas montadas, pois ele engrossa e fica bem consistente se esfriar, daí você não consegue espalhar por cima das Tartelettes.
Montagem:
Coloque uma porção generosa de creme em cima das massas assadas e decore com os pedaços de morango. Espalhe o creme de groselha e leve as Tartelettes à geladeira por cerca de uma hora. Sirva em seguida.
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