Croquete de Carne

Ingredientes

Para a Massa:

1 pão amanhecido rasgado
2 batatas
400 gramas de músculo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de cheiro verde
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Água para cobrir (aproximadamente 1L)
Sal e pimenta do reino a gosto

Para fritar:
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Água para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta do reino, e em uma panela com azeite e refogue a carne até dourar. Depois de dourada adicione o alho, a cebola e o extrato de tomate e misture. Acrescente água e deixe cozinhar.

Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e deixe cozinhar. Depois do Cozimento adicione o pão, misture e leve esta mistura para o processador. No processador adicione o cheiro verde e as 2 colheres de farinha de rosca. Espere a massa esfriar e modele seus croquetes. Para empanar, passe os croquetes na água e depois na farina de rosca. Frite em imersão.

Daniel Bork/Dia Dia