Pernil Assado

Ingredientes:
1 pernil de 4 kg
1 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa ) de mostarda amarela
10 dentes de alho batidos no liquidificador com ½ xícara(chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Com uma faca, faça furos na superfície do pernil e coloque pedacinhos bacon nos mesmos Esfregue sal, pimenta e mostarda na carne. Depois regue com suco de limão e mistura de alho. Tampe e deixe no refrigerador por 6 horas. Retire a carne do refrigerador. Coloque o pernil em uma assadeira grande com 2 xícara (chá) água fria e o molho do tempero do pernil. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno a 200 graus por cerca de 1h30minutos. Quando estiver macio, retire o papel alumínio e volte ao forno de 2 a 3 horas na mesma temperatura até dourar de todos os lados, não esqueça de regar a carne sempre evitando que ela resseque. Sirva a carne assada em fatias. Fiz salada de maionese, uma farofa e arroz.

Bom Apetite!!!!

Arroz à Grega

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz parbolizado lavado e escorrido.

3 pimentões( verde ,amarelo e vermelho) sem sementes, cortado em pedacinhos.

1 cenoura média cortada em cubinhos bem pequenos.

1 xícara de (chá) de uva passa preta sem sementes.

1 colher(sopa) de manteiga.

sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a cenoura com água para cozinhar até que fique macia. Acrescente um pouquinho de sal,escorra e depois de fria corte em cubos pequenos e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola com o alho, coloque o arroz lavado e escorrido e acrescente o sal a gosto e deixe fritar e coloque a  água fervendo no arroz até cobrir,  mexa um pouco e deixe cozinhar até a água secar. Retire o arroz do fogo, tampe e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto. Reserve.

Pegue uma frigideira, coloque uma colher(sopa) manteiga com um pouquinho de azeite e acrescente  os pimentões(verde, amarelo e vermelho) cortados em cubos pequenos e deixe fritar. Acrescente as uvas passas e reserve.

Coloque num refratário o arroz ainda quente e acrescente os pimentões com as uvas passas, a cenoura e misture tudo delicadamente.  Sirva em seguida.

Bom Apetite!!!!

Lentilha

INGREDIENTES:

250g LENTILHA

1 CEBOLA PICADINHA

3 DENTES DE ALHOS AMASSADOS

50g BAYCON EM CUBOS

1 LINGÜIÇA CALABRESA DEFUMADA CORTADA EM RODELAS

200g COSTELA DEFUMADA DE PORCO (DESALGUE E COZINHE A COSTELA E RESERVE)

2 COLHERES(SOPA) AZEITE

2 TOMATES PICADINHOS

2 TABLETES DE CUBOS DE BAYCON

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão coloque o azeite e deixe esquentar depois o baycon , a linguiça calabresa e deixe fritar por 5 minutos o até dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue até murcharem bem. Acrescente tomate, a lentilha, o cubos de caldo de baycon e por último a água quente até cobrir dois dedos acima. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar a pressão. Retire do fogo e retire a pressão. Sirva em seguida. Bom Apetite!!!

Salada de Ovos Cozidos

Ingredientes:

4 ovos

1 pitada de sal

Pimenta do Reino

Vinagre

Água

Modo de Preparo:



Coloque os ovos inteiros

(com casca) numa panela com água ( o suficiente para cobri-los), coloque um pouco de vinagre (para que eles não rachem).

Espere a água ferver e marque 10 minutos. Pronto, os ovos estão cozidos!



Depois retire a casca do ovo,com a mão mesmo, mergulhe na água fria para a casca descolar mais fácil,corte ele ao meio e ponha sal, pimenta do reino e vinagre a seu gosto.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:
2xícaras de açúcar

1/2xicara (chá)de chocolate em pó

1/2xicara(chá) de óleo

2 1/2xicaras(chá) de farinha de trigo

4ovos

1colher(sopa) de fermento em´pó 

1 xícara(chá) de leite fervido 





Modo de Fazer a Massa:

Juntar tudo e bater bem. Por fim misture 1xicara(chá) de leite fervendo.

Assar por 20 a30 minutos.

Cobertura:

3colheres de açúcar,

3colheres de chocolate em pó,

4colheres de leite,

1colher de manteiga,

Levar ao fogo, quando levantar fervura cobrir o bolo com essa cobertura, ambos ainda quentes.

Decorar com chocolate granulado.

OPCIONAL!!!!VOCE PODE FAZER OUTRA COBERTURA COM LEITE CONDENSADO:

•1 LATA DE LEITE CONDENSADO

•4 COLHERES(SOPA) DE NESCAU

•2 COLHERES(SOPA) DE MARGARINA OU MANTEIGA

•1 LATA DE CREME DE LEITE

Levar ao fogo, o leite condensado, o nescau e a margarina, após ferver colocar o creme de leite e deixar engrossar

Dia 12 de Outubro - Nossa Senhora Aparecida

Dia 12 de Outubro - Dia das Crianças!!!!

Pavê de Pêssego

Creme de leite Condensado:
1 lata de leite condensado
2 latas leite comum
3 gemas
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
Cobertura:
3 claras em neve
1 lata de creme de leite
1 colher(sopa) de açúcar
Recheio:
1 lata de pêssegos(picados)
1 pcte de coco ralado
200 g de bolacha champagne

Modo de fazer creme:
Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas(passadas na peneira) e o amido de milho, e leve ao fogo até engrossar, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.

Modo de fazer a cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite. Reserve.


Coloque num refratário transparente e coloque o do creme , uma camada de bolachas embebidas na calda do pêssego, outra do creme , outra de pedaços de pêssego, assim sucessivamente, sendo que a última camada deve ser a cobertura, pode enfeitar com coco e pedaços de pêssegos e leve a geladeira e sirva gelado...

Bom apetite!!!

Espaguete Espetado na Salsicha

SUGESTÃO PARA O DIA DAS CRIANÇAS


ESPAGUETE ESPETADO NA SALSICHA

Ingredientes:

Macarrão espaguete

6 Salsicha

Modo de Preparo:
Corte as salsichas em três partes. E quebre o macarrão. Espete o macarrão na salsicha e leve para cozinhar numa panela em água fervente com um fio de óleo e uma colher de sal.



Molho para macarrão:Pegue uma cebola pequena e rale, numa panela coloque um fio de óleo e coloque essa cebola para fritar e depois coloque uma colher de (sopa) de extrato de tomate e está pronto é só colocar o macarrão já cozido.

E só servir, as crianças vão adorar!!!

Bom Apetite!!!

Vaca Atolada

Ingredientes:
1kg e1/2(meio)de costelas de boi
3 colheres(sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados 
2 cebolas picadas
2 tomates picado(sem pele e sem sementes)
1/2 kg de mandioca (aipim) em pedaços médio
Sal, pimenta-do-reino e de cheiro a seu gosto
2 litros de água fervente(ou até cobrir a costela)
1 colher(sopa)extrato de tomate

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e coloque a costela cortada em pedaços para dourar por completo. Quando elas estiverem douradas coloque o alho para fritar, depois a cebola, os tomates e por último coloque o sal e a pimenta e mexa. Coloque água (quente) até que cubra os ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 20 minutos. Apague o fogo, deixa a pressão sair totalmente e somente depois disso abra a panela e verifique se a carne ja está cozida. Caso esteja,coloque a mandioca em pedaços e tampe novamente e leve ao fogo por mais 10 minutos ou até que esteja bem macia.

OBS:Por último você pode colocar l colher(sopa) do extrato de tomate, um pouco de mostarda,um pouco ketchup e um pouco molho de pimenta para dar sabor no molho da costela.

Quando estiver pronta, misture o cheiro verde(opcional)

Servir acompanhada de arroz branco e uma saladinha verde!

Torta de Limão

Ingredientes da massa:
2 gemas
2 colheres (sopa) de água2 colheres (sopa)de açúcar
2 colheres (sopa)de amido de milho
2 colheres (sopa)de margarina
1 colherinha(sobremesa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara(chá)Farinha de trigo 




Modo de Preparo Massa:
Misture os seis primeiros ingredientes e vá colocando farinha até formar um massa lisa e macia. Abra na forma, fure com um garfo toda a massa e pré asse por uns  10 minutos(180ºC).

RECHEIO
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão
Só misturar bem

COBERTURA
2 claras
6 colheres (s) de açúcar
Raspas de 1 limão
Bata as claras  até que fique firme. Acrescente o açúcar aos poucos batendo sempre.
Como montar:Coloque o recheio sobre a massa pré assada, a cobertura de claras e as raspas de limâo. Volte ao forno para dourar. Quando esfriar leve a geladeira

Bolo de Aniversário da Linda!!!

Hoje meu aniversário, estou postando o meu bolo de aniversário, e quero agradecer a todos o carinho de minha família e minhas amigas pelas mensagens recebidas.

INGREDIENTES DA MASSA:

4 OVOS (GEMAS SEPARADAS DA CLARA ) CLARAS EM NEVE

2 XÍCARAS(CHÁ) DE AÇÚCAR

18 COLHERES DE ÁGUA

2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XÍCARA(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO(MAISENA)

1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
MODO DE PREPARO DA MASSA:

MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VÁ BATENDO, O FERMENTO E COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. DIVIDA A MASSA EM DUAS PARTES, E UMA DELAS ACRESCENTE O CHOCOLATE.

COLOQUE A MASSA BRANCA E DEPOIS A MASSA COM CHOCOLATE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 40 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.

INGREDIENTES RECHEIO LEITE CONDENSADO COZIDO:

1 lata de leite condensado cozido para rechear o bolo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo fazer:

Coloque a lata de leite condensado já limpa em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após iniciada a pressão abaixe o fogo. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.

Decorei com ganache de chocolate meio amargo e chocolate branco:

100g chocolate meio amargo e 100 g chocolate branco

½ caixa de creme de leite para chocolate meio amargo

½ caixa de creme de leite para chocolate branco

Leve para o banho maria: 1º chocolate meio amargo e depois o chocolate branco.

Misturei com um fouet, deixei esfriar e utilizei para enfeitar o bolo.

A chegada da CEGONHA...

A chegada da CEGONHA...03/09/2012

É uma Menina 

Parabéns, a minha nora e ao meu filho pela netinha que veio alegrar as nossas vidas! E a todos da família desejamos muitas felicidades!

Brigadeiro Branco

Ingredientes

1 lata de Leite Condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de chocolate granulado branco

manteiga para untar

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o Leite Condensado com a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel.

Dica:Pode rechear o Brigadeiro Branco com uma uva verde sem caroço. A combinação da fruta com o Brigadeiro é deliciosa!

Ipês Amarelos

Ipês em flor festejam o calor e enfeitam a cidade
(Foto: Cesar Brustolin)
Basta dar uma volta pelas ruas de Curitiba para perceber a exuberância dos ipês coloridos. É uma das mais belas árvores nativas e um dos símbolos da cidade. Há quem acredite que, quando suas flores nascem, acabou o inverno. Será?
... Segundo os estudiosos, não há nenhuma comprovação científica. “É uma lenda”, resume o engenheiro florestal Jaime Luiz Cobalchini, que trabalha há 19 anos no Horto Municipal da Barreirinha. Mas, isso não diminui em nada a beleza e o encantamento da espécie.
Ele explica que a florada depende de questões fisiológicas da planta, além dos fatores climáticos. “Como, neste ano, tivemos poucos dias de frio, a florada dos ipês amarelos se antecipou”, conta. “Mas isso não significa que o frio não vá voltar”, esclarece.
Cobalchini informa que normalmente a florada do ipê amarelo acontece entre agosto e setembro e dura um mês. No caso do ipê roxo, a floração começa em junho e dura em torno de um mês. “Neste ano, a permanência destas flores se prolongou também devido ao tempo seco e quente”, explica.
Espécie nativa - Árvore nativa da floresta de Araucárias, o ipê é espécie indicada para arborização viária urbana. “Como suas raízes são profundas, não comprometem as calçadas”, exemplifica o engenheiro.
Espalhados por todas as regiões da cidade, os ipês urbanos têm em média 30 anos de idade e porte médio, alcançando no máximo 10 ou 12 metros de altura. Segundo Cobalchini, há três espécies de ipês amarelos: gigantes, de várzea e miúdos.
“O ipê gigante está muito bem representado na Praça Tiradentes”, conta. Uma de suas principais características são as folhas brancas por dentro. O ipê de várzea, presente em grande número na Rodoferroviária, tem a copa mais aberta e menor porte.
O ipê amarelo miúdo tem folhas elípticas e ásperas. “Há muitas árvores desta espécie na Rua Fagundes Varella”, diz. Em comum, todas têm a beleza das flores coloridas, que se renovam constantemente durante o período de floração. “Isso faz com que elas caiam no chão, formando verdadeiros tapetes naturais”, comenta Cobalchini
Folha de Santa Felicidade!