Doce de Abóbora
Ingredientes
2 quilos de abóbora para doce descascada e cortada em pedaços
1 quilo de açúcar cristal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pedaço de canela em pau
4 cravos da índia
Modo de preparo
Cozinhe a abóbora em água de 30 a 40
minutos (até ficar macia). Escorra a água e amasse com um garfo. Coloque a
abóbora amassada na panela e em seguida junte o açúcar, mexa até o açúcar ficar
bem homogêneo, junte o suco, a canela e o cravo e volte ao fogo essa mistura e
deixe ferver. Mexa até o doce apurar. Passe óleo no cortador de coração no
tamanho desejado e pingue os doces em cortadores no formato de coração, retire
o cortador e deixe secar em temperatura ambiente por dois dias.
Daniel Bork/Dia Dia
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