Ingredientes
Brigadeiro tradicional:
1 lata de leite condensado
1 colheres(sopa)de manteiga s/ sal
1 colher (sobremesa) de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc)
85 gramas de chocolate meio amargo
Brigadeiro de Paçoca:
1 lata de leite condensado
50 gramas de paçoca moída
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Brigadeiro Branco:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de leite em pó
¼ xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
Para o Recheio do Brigadeiro Branco:
4 colheres (sopa) de frutas vermelhas
Modo de preparo
Brigadeiro tradicional
Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa
sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto
quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico
filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver
gelada, faça bolinhas e passe no confeito.
Rendimento: 50 unidades
Brigadeiro de Paçoca
Junte em uma panela o leite condensado, a manteiga e o ovo e misture
bem.
Em seguida, acrescente a paçoca.
Depois de alcançar o ponto de brigadeiro é só esperar esfriar e, se
quiser, fazer as bolinhas.
Rendimento: 40 unidades
Brigadeiro Branco
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Mantenha em fogo médio e mexendo sempre para não grudar no fundo, até
dar o ponto. Deixe cozinhar por mais aproximadamente 7 minutos.
Deixe esfriar e enrole com a mão untada. Sirva.
Dica: Pode-se enrolar o brigadeiro branco no açúcar cristal (opcional)
Rendimento: 16 unidades
Daniel Bork/Dia Dia