Recheio de Ameixa com Doce de Leite para Bolos

Recheio de Ameixa com Doce de Leite para Bolos

Ingredientes:
300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de doce de leite

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela as ameixas o açúcar e a água e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos. Depois de cozidas escorra as ameixas e reserve.
Coloque em uma panela o leite, o amido de milho leve ao fogo brando e misture até engrossar;
Depois acrescente o doce de leite e misture até formar uma pasta.
Desligue o fogo e junte as ameixas.
Espere esfriar e recheio o bolo de sua preferência. Sugiro pão de ló de chocolate
Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado.

BOLO PRESTÍGIO

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
coco ralado a gosto
Calda:
1 garrafa de leite de coco
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
100 g de coco ralado
Cobertura:
3 colheres (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras de leite



Modo de preparo
Bolo:
Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o leite por 3 minutos e reserve
Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto
Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa até que a massa fique consistente
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um garfo, este saia limpo
Deixe esfriar, corte ao meio e reserve
Calda:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedecê-la
Recheio:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até desgrudar do fundo e recheie o bolo
Cubra com a outra metade da massa, faça alguns furos com o garfo e despeje mais calda
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo até obter uma consistência firme e cubra o bolo
Leve à geladeira por aproximadamente 45 minutos

Pão Caseiro no Liquidificador!

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
2 ovos
2 copos (tipo requeijão) de leite morno
1/2 copo (tipo requeijão) de óleo
2 tabletes de fermento biológico para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes exceto a farinha de trigo.
Em uma vasilha grande adicione a farinha de trigo.
Despeje a mistura do liquidificador.
Pão Caseiro no Liquidificador
Pão Caseiro no Liquidificador

Misture muito bem.
Vá sovando a massa ate ficar cheia de buraquinhos.
Se necessário, acrescente mais trigo.
Faça os os pães.
Coloque-os em uma assadeira untada e polvilhada.
Bata a gema por um garfo e pincele sobre os pães.
Deixe descansar até que os pães dobrem de volume (aproximadamente 35 minutos).
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
Desligue o forno e deixe o pão esfriar dentro do forno.

Alfajor de Maizena

Alfajor de Maizena
Essa delícia surpreende qualquer um pelo seu maravilhoso sabor.

Ingredientes:
100 g de margarina
1/2 xícara de açúcar
4 gemas
Raspas da casca de 1 limão
1 e 3/4 xícaras de amido de milho
1/2 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo:

Bata a margarina com açúcar e as gemas.
Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento.
Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos.
Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha.
Corte com um copo ou cortador de biscoitos.
Leve para assar em forma polvilhada com farinha.
Tem que ficar clarinho.
Depois de frios retire da forma.
Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.
Fonte:aguanaboca

Rissoles de camarão.

Rissoles de camarão
Ingredientes da massa:
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 1/2 xícaras de chá de caldo de camarão ou peixe
2 gemas
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal se necessário.
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao fogo, mexa até que a massa desprenda da panela. (Use panela de boca larga) - Teste a massa para ver se está bem cozida da seguinte maneira, aperte a massa em várias partes, se não grudar nos dedos, está bem cozida.
- Retire a massa da panela, deixe amornar, sove a massa.
- Leve a massa a geladeira por 30 minutos para que a massa fique mais firme para ser modelada.
Recheio:
300 g de camarões 7 barbas (retire 50 camarões e reserve)
4 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de palito picado (opcional)
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Refogue os ingredientes em seguida processe os ingredientes para formar um creme
- Á parte sele os 50 camarões (sem tempero)
- Deixe esfriar, leve à geladeira
- Abra a massa corte com cortadores
- Recheie com o creme e 1 camarão em cada rissole
- Passe nas claras que sobraram das 2 gemas, acrescente 1 xícara de chá de água e bata bem
- Passe na farinha de rosca
(Dica para que seu rissole fique diferenciado e mais saboroso.Peça ao local que for comprar os camarões um pouco de casca de camarão ou pele de peixe, leve ao forno as cascas ou pele para assar e ficar seco, processe essa casca e misture a farinha de rosca, na proporção mínima de 20% da quantidade de farinha de rosca.)
Essa receita rende 50 rissoles cortados no diâmetro de 4,5 cm
HUM SABOROSO! ISABEL DE CARVALHO

Origami - Papai Noel

Origami - Papai Noel - Esse enfeite fica uma graça para decorar seus presentes ou mesmo sua árvore de Natal. Veja passo a passo como fazê-lo.

Bolo de Banana Passas e Nozes -

Bolo de Banana Passas e Nozes - Um bolo para aquele lanche especial.
Ingredientes:
1 e ½ (meia) xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de flocos de aveia fina
½ (meia) xícara (chá) de nozes picadas
4 bananas maduras amassadas com garfo
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
6 colheres (sopa) de óleo
1 e ½ (meia) de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de banana-passa picada
½ xícara de passas sem caroço
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, a canela, a aveia, as nozes e as passas. Reserve. Em outra tigela, misture a banana já amassada com a manteiga, os ovos, o óleo, o açúcar e a banana-passa. Sem parar de misturar, acrescente os ingredientes secos reservados. Transfira para uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até assar e dourar. Depois de assado, deixe esfriar para desenformar
1PAPACAIO

Tartelettes aux Fraises:

Tartelettes aux Fraises:
Massa:
-14 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de açúcar (é pouco mesmo, porque o recheio mais a cobertura são doces)
-100 gr de manteiga
-1 ovo

Modo de Preparo:
Coloque tudo numa bacia e misture com as mãos até obter uma massa consistente e firme. Deixe na geladeira durante o tempo que prepara o recheio.
Abra a massa com um rolo bem fina e corte-a com um copo de boca larga. Espalhe a massa nas forminhas e leve-as para assar em forno médio pré-aquecido até dourarem e cozinharem. Reserve-as e deixe que esfriem.
Recheio:
-meio litro de leite
-1 lata de leite condensado
-3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Leve todos os ingredientes misturados (dissolva o amido de milho em um pouco de leite) ao fogo mexendo sempre até obter um creme bem encorpado e grosso. Deixe cozinhar o amido por alguns minutos e retire do fogo colocando na geladeira até a massa assar.
Cobertura:
-1 caixa de morangos
-meio copo (americano) de groselha
-1/4 copo (americano) de água
-1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Corte os cabinhos dos morangos, lave-os bem e seque-os. Corte os morangos ao meio no sentido do comprimento e depois no meio de novo, mas agora no sentido da largura. Reserve os pequenininhos para decorar. Leve a groselha com a água e o amido de milho dissolvido ao fogo mexendo bem e cozinhando o "creminho" até que engrosse e se torne transparente (no início este "creme" é opaco).
Atenção: só faça essa cobertura quando você já tiver com as tortinhas montadas, pois ele engrossa e fica bem consistente se esfriar, daí você não consegue espalhar por cima das Tartelettes.
Montagem:
Coloque uma porção generosa de creme em cima das massas assadas e decore com os pedaços de morango. Espalhe o creme de groselha e leve as Tartelettes à geladeira por cerca de uma hora. Sirva em seguida.

Brigadeiro branco gourmet

INGREDIENTES
3 lata de leite condensado
1 e 1/2 de creme de leite
1 pitada de flor de sal (ou sal)
1 pitada de semente moída de cravo

MODO DE PREPARO
Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo aproximadamente por 40 minutos ou até que esteja bem firme.
Retire da panela e leve para gelar por 45 minutos.
Peque as uvas verdes sem sementes, lave uma por uma e com a ajuda de uma mine toalha de papel seque uma por uma.
MONTAGEM
Passe manteiga na mão e com uma colher de chá pegue o brigadeiro Branco abre na palma da mão e coloque a uva, enrole o brigadeiro sobre a uva e deixe em forma de bolinha.
Passe do açúcar refinado e leve para gelar por 30 minutos.
DICAS
Preferência faça um dia antes, para que o sabor esteja concentrado.
Quando for guardar, passe o plástico filme para que não resseque.

Croissant com goiabada

CROISSANT COM GOIABADA
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo do recipiente: fôrma retangular Temperatura do forno: moderada (180ºC) Tempo de forno: cerca de 20 minutos
Rendimento: cerca de 26 unidades

MASSA
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (550g) 1 xícara (chá) de leite (200ml) 4 colheres (sopa) rasadas de União Refinado (40g) 1 tablete de fermento biológico fresco (15g) 2 colheres (chá) de sal (10g) 5 colheres (sopa) de manteiga para folhar (100g) 5 gemas (cerca de 100g) ½ xícara (chá) de União Doçúcar (95g) 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
RECHEIO
1 pote de goiabada cortada em bastões ½ xícara (chá) de farinha de trigo (55g)
MASSA
Em um recipiente, coloque os 7 primeiros ingredientes e trabalhe bem até obter uma massa lisa e enxuta. Deixe descansar por cerca de 20 minutos. Abra a massa em forma de retângulo, com cerca de 60x20cm, e distribua a manteiga em 2/3 da massa para folhar. Dobre a parte sem manteiga para o meio e em seguida a parte restante por cima desta. Dobre as laterais para que a manteiga não escape, cubra com um plástico e leve à geladeira por cerca de 10 minutos para que a manteiga se solidifique novamente. Retorne a massa para mesa e abra no mesmo tamanho da primeira. Dobre da mesma forma, enfarinhando sempre para a massa não grudar. Volte a dobrar, formando três camadas e leve à geladeira por mais 10 minutos, coberta com o plástico. Repita a operação mais 2 vezes, abra a massa, faça triângulos com 10cm de altura e 7cm de base. Recheie com a goiabada, enrole e arrume em uma assadeira levemente untada. Deixe crescer até dobrar de volume, pincele com os ovos, polvilhe o DOÇÚCAR e asse no forno preaquecido até dourar. Sirva morno.

RECHEIO
Corte a goiabada em bastões de 4cm e passe na farinha para que não grude nas mãos, recheie os croissants.
Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.Os croissants podem ser congelados sem assar, para isso basta deixar crescer e congelar seguindo orientação abaixo.

Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem
União

Sobremesa de preguiçoso

Sobremesa de preguiçoso
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 iogurte natural;
1 suco em pó (sabor da fruta que escolher);
1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango.

 Modo de preparo:

-Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador;

-Depois intercale numa vasilha fruta e creme;

-Leve a geladeira por uns 20min para que fique mais durinho.

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Gelatina natalina

Gelatina natalina super fácil de fazer

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina vermelha (por exemplo, morango, cereja ou frutas vermelhas)
2 pacotes de gelatina verde (por exemplo, sabor limão)
2 embalagens de gelatina em pó incolor preparada conforme as instruções da embalagem
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
cerejas frescas e chantilly para decorar

Modo de preparo:

Dissolva os dois pacotes de gelatina vermelha em 250ml de água quente e depois acrescente 200 ml de água fria. Reserve.
Dissolva os dois pacotes de gelatina verde em 250ml de água quente e depois acrescente 200ml de água fria. Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e as gelatinas sem sabor. Reserve.
Unte um refratário de vidro com margarina sem sal.
Coloque uma camada de gelatina vermelha e leve ao congelador para endurecer.
Depois que a gelatina vermelha endurecer, acrescente uma camada de creme branco e leve ao congelador para endurecer.
Depois que o creme branco endurecer, acrescente uma camada de gelatina verde e leve ao congelador para endurecer.
Depois que a gelatina verde endurecer, acrescente mais uma camada de creme branco e leve ao congelador para endurecer.
Repita as camadas 2 a 5, finalizando com a gelatina.
Depois de endurecida, desenforme-a e corte em pedaços.
Decore com o chantilly e as cerejas.

Cajuzinho com doce de leite

Cajuzinho com doce de leite
INGREDIENTES
1⁄2 kg de amendoim torrado e moído
2 xícaras (chá) de açúcar
2 claras
3 colheres (sopa) de doce de leite
Amendoim para decorar







MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture o amendoim, 1 xícara (chá) do açúcar, as claras, o doce de leite e deixe descansar por 15 minutos.
Molde os doces, passe no restante do açúcar, decore com amendoim e coloque em forminhas de papel.

Charlote de Morango

Charlote de Morango:
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 pacote de gelatina sabor morango
1 xícara de água fervente (para diluir a gelatina de morango)
1 pacote de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres (sopa) de água 1 pacote de bolacha champanhe
Morangos a gosto.

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes menos a bolacha e os morangos. Coloque esse creme em uma forma untada com óleo. Leve para gelar por 3 horas. Desenforme em um prato, coloque na lateral as bolachas champanhe e decore com os morangos. (Edu Guedes)