FALTAM 5 DIAS PARA O NATAL

Bolo de Aniversário do meu Filho!!!

Aniversário do meu Filho!!!
Dia 17 Dezembro, estou postando o bolo que eu fiz no seu aniversário.

INGREDIENTES DA MASSA:

4 OVOS (GEMAS SEPARADAS DA CLARA ) CLARAS EM NEVE

2 XÍCARAS(CHÁ) DE AÇÚCAR

18 COLHERES DE ÁGUA

2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XÍCARA(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO(MAISENA)

1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO DA MASSA:
MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VÁ BATENDO, O FERMENTO E COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. DIVIDA A MASSA EM DUAS PARTES, E UMA DELAS ACRESCENTE O CHOCOLATE.
COLOQUE A MASSA BRANCA E DEPOIS A MASSA COM CHOCOLATE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 40 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.

INGREDIENTES RECHEIO LEITE CONDENSADO COZIDO:
1 lata de leite condensado cozido para rechear o bolo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Coloque a lata de leite condensado já limpa em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após iniciada a pressão abaixe o fogo. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.

INGREDIENTES DO GLACÊ DE LEITE CONDENSADO:

01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
Modo de preparo:
Numa batedeira, bater até adquirir consistência de glacê.
decorei usando bico de confeiteiro.
Decorei com ganache de chocolate meio amargo:
100g chocolate meio amargo
½ caixa de creme de leite
Levei ao banho Maria por 1 minuto

Misturei com um fouet, deixei esfriar e utilizei para enfeitar o bolo, coloquei cinco bombom sonho de valsa.

Mini Panetone de Natal com frutas!!!

Ingredientes:
1 xícara de (chá) açúcar
45 gramas fermento fresco biológico ( ou 3 tabletes)
½ xícara de (chá) água
700 gr farinha de trigo( separa 1 xícara de (chá)
3 ovos
1 xícara de (chá) de leite em pó
5 0 gr margarina ou manteiga( 1 colher(sopa) cheia margarina ou manteiga )
2 xícara de (chá ) leite comum
1 colher de (café) essência de panetone
1 colher de (café) essência de baunilha
1 colher de (café) essência de laranja
1 xícara de (chá) frutas cristalizadas
1 xícara de (chá) uvas passas pretas sem caroços
1 xícara de (chá) uvas passas brancas sem caroços

Modo de Preparo:
Diluir o fermento no açúcar, dissolver, depois adiciona água, uma xícara(chá) de farinha de trigo para iniciar a massa(tampar com um pano de prato por meia hora), acrescentar os ovos, a manteiga e o leite em pó. Colocar o leite comum. Aromatizar a massa e colocar as três essências e vai adicionando a farinha de trigo e vai adicionando aos poucos ( a massa fica puxa). Colocar as frutas cristalizadas, as uvas passas preta e a branca. Colocar a massa para crescer nas formas de panetones até a metade e espere crescer ate a borda.Pré -aqueça o forno 180º Gr e não esqueça de passar a gema de ovo.
Validade 10 dias.



ESPERANDO O NATAL!!!

Gelatina Deliciosa de Pêssego

Gelatina Deliciosa de Pêssego

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda


1 lata de creme de leite

3 caixinhas gelatinas de pêssego

Modo de Fazer:

Dissolva uma gelatina com um copo de água fervente. Acrescente meio copo de água gelada.

Unte levemente com margarina uma forma de furo central.

Forre o fundo com pêssegos picados em tiras (reserve a calda)

Coloque a gelatina.

Leve à geladeira até endurecer.

Dissolva as outras duas gelatina da mesma maneira.E coloque em cima daquela que foi levada para endurecer com o pêssego. 

Bata no liquidificador com o creme de leite, sem o soro, e a calda do pêssego. Coloque por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos).

Leve à geladeira até ficar consistente.

Desenforme e sirva.

Bom Apetite!!!

Massa para Canudinhos

MASSA PARA CANUDINHOS:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de aguardente
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água morna
Óleo para fritar

Modo de Fazer a Massa:

Em um recipiente coloque a farinha, o sal, a aguardente e o óleo. Misture com as mãos. Acrescente a água morna aos poucos até dar ponto. A seguir sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Abra a massa com o rolo (bem fina para ficar crocante). Corte-a em tiras compridas e enrole-as no canudo. Frite em uma panela com óleo bem quente, retire da panela e escorra. Após escorrer, recheie a gosto.

Recheio:

 5 batatas grandes
 1 vidro de palmito
 4 colheres(sopa)de Maionese Hellmann's

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, corte no meio e leve ao fogo, numa panela com água fervente e com um pouco de sal, até cozinharem. Depois retire as batatas cozidas, escorra a água e deixe esfriar. Numa saladeira, corte as batatas, o palmito cortado em pedacinhos,a Maionese Hellmann's, o sal a gosto misture bem e recheie os canudinhos e coloque na geladeira para gelar.

Bom Apetite!!!



Bolo Mousse de Limão

Bolo Mousse de Limão

Ingredientes
4 ovos
1 copo de leite (pode ser substituído por um copo iogurte natural de 200g)
1 copo de óleo
1 caixinha de gelatina sabor limão 
1 pacote de massa de bolo de caixinha sabor limão
1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer:

Colocar mo liquidificador os ovos, o leite, o óleo, depois acrescente o pó da gelatina, o pó da massa do bolo de caixa e por último o fermento em pó. Bata até misturar muito bem os ingredientes.

Pegue forma com buraco no meio(+ou menos 24cm) unte com margarina e farinha de trigo. Coloque a massa que foi batida no liquidificador na forma e leve para assar em forno moderado a 180ºC. O forno já deve estar pré-aquecido.

Após assar o bolo retire do forno, deixe amornar e desenforme e coloque a cobertura.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de três limões

Modo de fazer a cobertura:

Bata no liquidificador o suco dos limões com o leite condensado e cubra o bolo.

Bom Apetite!!!

Bolo Halloween

Bolo de Chocolate bem molhadinho

O Bolo fica bem úmido e super fofo!

Este não precisa de batedeira, use só uma tigela.

Coloque dentro dela e nesta ordem:
3 ovos
1xícara(chá) de açúcar
1xícara(chá)achocolatado
2xícaras(chá)farinha de trigo
1xícara(chá)de água fervendo
½ xícara(chá) de óleo

Modo de Fazer:
Misture tudo muito bem para a adição do próximo ingrediente. (Coloca os ovos e bate; o açúcar e mistura; o achocolatado e mexe bem ... e assim até o fim. Só coloca o ingrediente seguinte depois de bem mexido com o anterior. )
Então, junte 1 colher de fermento químico em pó.
Forma redonda  untada e enfarinhada. Forno médio ( 180ºC) até assar bem (de 20 a 30 min)

Recheio e cobertura:
*1 xícara de açúcar
*2 xícaras de leite
*1 xícara de achocolatado
*2 colheres (sopa) de margarina
*2 colheres (sopa) de amido de milho
Leve numa panela ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Rechear e cobrir o bolo ainda morno com essa mistura quente.
Salpique com confeitos de bolinhas prateadas.

Bolo de Aniversário Mesclado da Linda!!!

Aniversário da Linda!!!
Meu aniversário , estou postando o meu bolo de aniversário, e quero agradecer a todos o carinho de minha família e minhas amigas pelas mensagens recebidas.

INGREDIENTES DA MASSA:
4 OVOS (GEMAS SEPARADAS DA CLARA ) CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS(CHÁ) DE AÇÚCAR
18 COLHERES DE ÁGUA
2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO(MAISENA)
1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ



MODO DE PREPARO DA MASSA:

MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VÁ BATENDO, O FERMENTO E COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. DIVIDA A MASSA EM DUAS PARTES, E UMA DELAS ACRESCENTE O CHOCOLATE.

COLOQUE A MASSA BRANCA E DEPOIS A MASSA COM CHOCOLATE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 40 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.

INGREDIENTES RECHEIO LEITE CONDENSADO COZIDO:

1 lata de leite condensado cozido para rechear o bolo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Coloque a lata de leite condensado já limpa em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após iniciada a pressão abaixe o fogo. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.

INGREDIENTES DO GLACÊ DE LEITE CONDENSADO:
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
Modo de preparo:
Numa batedeira, bater até adquirir consistência de glacê.
decorei usando bico de confeiteiro.

Decorei com ganache de chocolate meio amargo:

100g chocolate meio amargo

½ caixa de creme de leite

Levei ao microondas por 1 minuto

Misturei com um fouet, deixei esfriar e utilizei para enfeitar o bolo, coloquei cinco bombom sonho de valsa.

Panqueca de Batata

Ingredientes:


2 batatas cruas sem casca

1 colher (sopa) de farinha de trigo bem cheia

1 pitada de sal

Um pouco de água para ligar

Modo de fazer:

Descasque a batata e coloque e um recepiente com água. Depois pegue a a batata e vai ralar do lado grosso do ralador, coloque numa tigela e acrescente o trigo, um pouco de água e uma pitada de sal.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e faça um montinho e espalhe com uma colher para formar uma panqueca e deixe em fogo baixo, para que doure aos poucos e fique bem crocante e vire e deixe crocante do outro lado. Faça com toda a batata a mesma coisa.Sirva Quente.

Bom Apetite!!!



Cuca de Banana Alemã

Ingredientes da Massa:

5 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) leite
½ xícara (chá) água
1 envelope fermento biológico seco instantâneo (10g)
1 pitada sal
100g manteiga
4 colher(sopa) óleo
2 ovos


Modo de fazer a Massa:

Misture o fermento biológico na farinha e demais ingredientes, sove muito bem até ficar uma massa homogênea. Deixe fermentar por 30 minutos. Então sove novamente a massa e deixe fermentar pela 2ª e ultima vez., depois de crescer,coloque na forma.

Ingredientes da Farofa:
4 colheres (sopa) manteiga gelada e picada
10 colheres (sopa) açúcar
5 colheres (sopa) farinha de trigo
canela em pó a gosto
5 bananas caturra cortadas em tiras

Modo de fazer a farofa:
Acrescente os ingredientes e com as mãos esfarele.

Coloque na forma untada e enfarinhada:

Coloque a massa na forma, depois as bananas cortadas em tiras e por último a farofa.

Leve para o forno quente (200º) e asse por 30 minutos ou até que esteja bem dourada. Tire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.

Bom Apetite!!!

PUDIM DE PÃO AMANHECIDO

INGREDIENTES DO PUDIM:

4 OVOS INTEIROS
500ML DE LEITE
7COLHERES(SOPA)DE AÇÚCAR
2 PÃES DORMIDOS E PICADOS
RASPAS DE UM LIMÃO

INGREDIENTES DA CALDA:
4 COLHERES (SOPA) AÇÚCAR

PREPARO DA CALDA:

COLOCAR DENTRO DE UMA FORMA REDONDA DE PUDIM PARA DERRETER O AÇÚCAR ATÉ FICAR DOURADO(CARAMELIZAR), FORRE TODA A FORMA (INCLUSIVE A LATERAL). USE UMA LUVA PARA FAZER ISSO, POIS A FORMA FICA QUENTE. RESERVE.

MODO DE FAZER PUDIM:

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS INGREDIENTES DO PUDIM E DESPEJE NA FORMA RESERVADA. TAMPAR COM PAPEL ALUMÍNIO. COLOQUE EM BANHO MARIA(COM A ÁGUA JÁ FERVENTE) EM FORNO MÉDIO(180º), POR CERCA DE 40 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E LEVE A GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR. DESENFORME SOLTE AS LATERAIS COM UMA FACA DELICADAMENTE. SIRVA E BOM APETITE!!!!