Bolinho de Chuva

Ingredientes:
1 xícara de farinha
1 ovo
1 xícara de café de leite
½ xícara de açúcar
1 colher de café de fermento

Sabores
Banana
1 banana picada
2 colheres de sopa de mel
½ colher de café de curry (opcional)
Maçã
1 maçã picada
½ colher de café de canela

Chocolate
½ xícara de chocolate picado
1 colher de café de baunilha
Óleo para fritar
Açúcar com canela para empanar

Modo de preparo:
Banana
Colocar dentro de um bowl, o ovo, o leite, o açúcar, a banana, a farinha, o mel, o curry e o fermento.
Maçã
Colocar dentro de um bowl, o ovo, o leite, o açúcar, a maçã, a farinha, a canela e o fermento.
Chocolate
Colocar dentro de um bowl, o ovo, o leite, o açúcar, o chocolate, a farinha, a baunilha e o fermento. Com uma colher, fazer bolinhas e colocar no óleo para fritar. Escorrer e empanar com açúcar e canela.

Charutinho de Carne

Charutinho de Carne
Ingredientes: 
Recheio
½ kg carne moída
1 xícara de arroz lavado
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de água gelada
1 colher de café de pimenta síria
Sal a gosto
Dentes de alho para a montagem
Folhas de hortelã para a montagem
Caldo
1 litro de água
2 xícaras de suco de limão
1 caldo de carne
½ xícara de manteiga
1 colher de café de pimenta síria
Sal a gosto
Folhas
Folhas de couve
Folhas de repolho
Folhas de uva
Folhas de acelga
Água quente suficiente para amolecer as folhas
Sal para água
Tabule
1 xícara de tomate picado
1 xícara de pepino picado
1 xícara de cebola picada
1 xícara de salsa picada
1 xícara de trigo para quibe hidratado
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de hortelã picada (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Folhas
Passar as folhas em água quente com sal até amolecer para poder enrolar.
Recheio
Misturar a carne, a manteiga, o arroz, a pimenta, o sal e a água até ficar homogêneo.
Caldo
Numa panela deixar ferver o suco de limão, a água, o caldo, a manteiga e a pimenta.
Montagem
Abrir as folhas que for usar. Colocar um pouco da carne e enrolar.
Numa panela, acomodar os charutinhos com algumas folhas de hortelã e o alho, colocar o caldo até quase cobrir. Colocar uma tampa e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
Tabule
Passar a cebola na água quente e depois na água fria para tirar sua acidez, reservar. Num bowl, misturar o tomate, o pepino, a cebola, a salsa, o trigo, o azeite e o sal.

Edu Guedes

Bolo Aniversário do Marido!!!

Aniversário do Marido no dia 29/12/12, estou postando o bolo do seu aniversário. Ele ficou muito feliz pela surpresa!!!!!!
Bolo Gelado de Morangos com Nata
INGREDIENTES DA MASSA:
4OVOS(GEMAS SEPARADAS DA CLARA )
CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS(CHÁ)DE AÇÚCAR
18 COLHERES DE ÁGUA
2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO(MAISENA)
1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO E COBERTURA:
1/2(MEIO) COPO DE AÇÚCAR E O RESTANTE DO COPO COLOQUE LEITE.MISTURE E LEVE PARA GELAR ATÉ QUE VIRE PICOLÉ.
1 POTE DE NATA
2 CAIXINHAS DE MORANGO
1 PACOTE DE SUSPIROS.

MODO DE PREPARO:

MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VAI BATENDO, COLOQUE O FERMENTO E POR ÚLTIMO FORA DA BATEDEIRA COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. COLOQUE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 35 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.ESPERE ESFRIAR UM POUCO E CORTE NO MEIO.

RECHEIO E COBERTURA:

NA BATEDEIRA COLOQUE O LEITE CONGELADO COM O AÇÚCAR, QUEBRE UM POUCO SE NÃO VAI CONSEGUIR BATER, MISTURE A NATA ATÉ VIRAR UM CREME.ELE TEM QUE FICAR CONSISTENTE QUE VOCÊ POSSA PEGAR COM UMA COLHER E ELE NÃO CAI FÁCIL. DIVIDA EM DUAS PARTES: NUMA PARTE VOCE COLOCA OS MORANGOS PICADOS(UMA CAIXA DE MORANGOS VOCE CORTA E COLOCA DUAS COLHERES DE AÇUCAR E DEIXA DE LADO PARA RECHEAR O BOLO) E OS SUSPIROS QUEBRADOS(QUANDO COLOCAR O RECHEIO NO BOLO É QUE COLOCA OS SUSPIROS) E RESERVE UM POUCO DE MORANGO E SUSPIRO PARA ENFEITAR; E COM A OUTRA PARTE DO CREME CUBRA TODO O BOLO.

Recheio de Beijinho:
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) margarina
3 gemas
1 pacote de(100grs)de coco ralado
1 vidro de leite coco

Modo de fazer o recheio:

Numa panela coloca o leite condensado, 3 gemas, 1 colher(sopa) de margarina, mistura e leva ao fogo até desprender do fundo da panela, acrescente o leite de coco, misture bem e deixe mais um pouco no fogo, espere esfriar e recheie o bolo. Aplique como recheio no bolo:

Uma camada recheio de beijinho a outra nata com morangos.

ENFEITE COM MORANGOS E OS SUSPIROS O BOLO E LEVE PARA GELAR.

Bolo de Aniversário do meu Filho!!!

Dia 17 Dezembro, estou postando o bolo que eu fiz no seu aniversário.
INGREDIENTES DA MASSA:
4 OVOS (GEMAS SEPARADAS DA CLARA ) CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS(CHÁ) DE AÇÚCAR
18 COLHERES DE ÁGUA
2 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA(CHÁ) DE AMIDO DE MILHO(MAISENA)
1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO DA MASSA:

MISTURE NA BATEDEIRA O AÇÚCAR COM AS GEMAS E BATA BEM, ACRESCENTE ÁGUA, O AMIDO, O TRIGO E VÁ BATENDO, O FERMENTO E COLOQUE AS CLARAS EM NEVES E MEXA LEVEMENTE ATE MISTURAR. DIVIDA A MASSA EM DUAS PARTES, E UMA DELAS ACRESCENTE O CHOCOLATE.

COLOQUE A MASSA BRANCA E DEPOIS A MASSA COM CHOCOLATE NUMA FORMA REDONDA UNTADA E POLVILHADA COM TRIGO E LEVE PARA ASSAR DURANTE 40 MINUTOS, DEPENDENDO DE CADA FORNO.

INGREDIENTES RECHEIO LEITE CONDENSADO COZIDO:
1 lata de leite condensado cozido para rechear o bolo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Coloque a lata de leite condensado já limpa em uma panela de pressão e encha com água até ficar dois dedos acima da lata. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após iniciada a pressão abaixe o fogo. Deixe a pressão sair, abra a panela e retire a lata com cuidado. Abra a lata somente depois de estar completamente fria.
Decorei com ganache de chocolate meio amargo:
100g chocolate meio amargo
½ caixa de creme de leite
Levei ao banho Maria por 1 minuto
Misturei com um fouet, deixei esfriar e utilizei para enfeitar o bolo, coloquei cinco bombom sonho de valsa.
Usei o Chantilly Chocolate Fleischmann é ideal para decorações e coberturas de bolos.

Pernil Assado

Ingredientes:
1 pernil de 4 kg
1 xícara (chá) de suco de limão
2 colheres (sopa ) de mostarda amarela
10 dentes de alho batidos no liquidificador com ½ xícara(chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Com uma faca, faça furos na superfície do pernil e coloque pedacinhos bacon nos mesmos Esfregue sal, pimenta e mostarda na carne. Depois regue com suco de limão e mistura de alho. Tampe e deixe no refrigerador por 6 horas. Retire a carne do refrigerador. Coloque o pernil em uma assadeira grande com 2 xícara (chá) água fria e o molho do tempero do pernil. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno a 200 graus por cerca de 1h30minutos. Quando estiver macio, retire o papel alumínio e volte ao forno de 2 a 3 horas na mesma temperatura até dourar de todos os lados, não esqueça de regar a carne sempre evitando que ela resseque. Sirva a carne assada em fatias. Fiz salada de maionese, uma farofa e arroz.

Bom Apetite!!!!

Arroz à Grega

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz parbolizado lavado e escorrido.

3 pimentões( verde ,amarelo e vermelho) sem sementes, cortado em pedacinhos.

1 cenoura média cortada em cubinhos bem pequenos.

1 xícara de (chá) de uva passa preta sem sementes.

1 colher(sopa) de manteiga.

sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a cenoura com água para cozinhar até que fique macia. Acrescente um pouquinho de sal,escorra e depois de fria corte em cubos pequenos e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola com o alho, coloque o arroz lavado e escorrido e acrescente o sal a gosto e deixe fritar e coloque a  água fervendo no arroz até cobrir,  mexa um pouco e deixe cozinhar até a água secar. Retire o arroz do fogo, tampe e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto. Reserve.

Pegue uma frigideira, coloque uma colher(sopa) manteiga com um pouquinho de azeite e acrescente  os pimentões(verde, amarelo e vermelho) cortados em cubos pequenos e deixe fritar. Acrescente as uvas passas e reserve.

Coloque num refratário o arroz ainda quente e acrescente os pimentões com as uvas passas, a cenoura e misture tudo delicadamente.  Sirva em seguida.

Bom Apetite!!!!

Lentilha

INGREDIENTES:

250g LENTILHA

1 CEBOLA PICADINHA

3 DENTES DE ALHOS AMASSADOS

50g BAYCON EM CUBOS

1 LINGÜIÇA CALABRESA DEFUMADA CORTADA EM RODELAS

200g COSTELA DEFUMADA DE PORCO (DESALGUE E COZINHE A COSTELA E RESERVE)

2 COLHERES(SOPA) AZEITE

2 TOMATES PICADINHOS

2 TABLETES DE CUBOS DE BAYCON

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão coloque o azeite e deixe esquentar depois o baycon , a linguiça calabresa e deixe fritar por 5 minutos o até dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue até murcharem bem. Acrescente tomate, a lentilha, o cubos de caldo de baycon e por último a água quente até cobrir dois dedos acima. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar a pressão. Retire do fogo e retire a pressão. Sirva em seguida. Bom Apetite!!!

Salada de Ovos Cozidos

Ingredientes:

4 ovos

1 pitada de sal

Pimenta do Reino

Vinagre

Água

Modo de Preparo:



Coloque os ovos inteiros

(com casca) numa panela com água ( o suficiente para cobri-los), coloque um pouco de vinagre (para que eles não rachem).

Espere a água ferver e marque 10 minutos. Pronto, os ovos estão cozidos!



Depois retire a casca do ovo,com a mão mesmo, mergulhe na água fria para a casca descolar mais fácil,corte ele ao meio e ponha sal, pimenta do reino e vinagre a seu gosto.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:
2xícaras de açúcar

1/2xicara (chá)de chocolate em pó

1/2xicara(chá) de óleo

2 1/2xicaras(chá) de farinha de trigo

4ovos

1colher(sopa) de fermento em´pó 

1 xícara(chá) de leite fervido 





Modo de Fazer a Massa:

Juntar tudo e bater bem. Por fim misture 1xicara(chá) de leite fervendo.

Assar por 20 a30 minutos.

Cobertura:

3colheres de açúcar,

3colheres de chocolate em pó,

4colheres de leite,

1colher de manteiga,

Levar ao fogo, quando levantar fervura cobrir o bolo com essa cobertura, ambos ainda quentes.

Decorar com chocolate granulado.

OPCIONAL!!!!VOCE PODE FAZER OUTRA COBERTURA COM LEITE CONDENSADO:

•1 LATA DE LEITE CONDENSADO

•4 COLHERES(SOPA) DE NESCAU

•2 COLHERES(SOPA) DE MARGARINA OU MANTEIGA

•1 LATA DE CREME DE LEITE

Levar ao fogo, o leite condensado, o nescau e a margarina, após ferver colocar o creme de leite e deixar engrossar

Dia 12 de Outubro - Nossa Senhora Aparecida