Rissoles de camarão
Ingredientes da massa:
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 1/2 xícaras de chá de caldo de camarão ou peixe
2 gemas
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal se necessário.
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao fogo, mexa até que a massa desprenda da panela. (Use panela de boca larga) - Teste a massa para ver se está bem cozida da seguinte maneira, aperte a massa em várias partes, se não grudar nos dedos, está bem cozida.
- Retire a massa da panela, deixe amornar, sove a massa.
- Leve a massa a geladeira por 30 minutos para que a massa fique mais firme para ser modelada.
Recheio:
300 g de camarões 7 barbas (retire 50 camarões e reserve)
4 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de palito picado (opcional)
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Refogue os ingredientes em seguida processe os ingredientes para formar um creme
- Á parte sele os 50 camarões (sem tempero)
- Deixe esfriar, leve à geladeira
- Abra a massa corte com cortadores
- Recheie com o creme e 1 camarão em cada rissole
- Passe nas claras que sobraram das 2 gemas, acrescente 1 xícara de chá de água e bata bem
- Passe na farinha de rosca
(Dica para que seu rissole fique diferenciado e mais saboroso.Peça ao local que for comprar os camarões um pouco de casca de camarão ou pele de peixe, leve ao forno as cascas ou pele para assar e ficar seco, processe essa casca e misture a farinha de rosca, na proporção mínima de 20% da quantidade de farinha de rosca.)
Essa receita rende 50 rissoles cortados no diâmetro de 4,5 cm
HUM SABOROSO! ISABEL DE CARVALHO
Mostrando postagens com marcador RISSOLES. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador RISSOLES. Mostrar todas as postagens
segunda-feira, 23 de janeiro de 2017
Rissoles de camarão.
Postado por MINHAS RECEITAS PREFERIDAS às 05:15 0 comentários
Marcadores: PEIXE OU FRUTO DO MAR, RISSOLES, SALGADINHOS
segunda-feira, 29 de agosto de 2016
Risoles de camarão.
Rissoles de camarão.
Ingredientes da massa:
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
2 1/2 xícaras de chá de caldo de camarão ou peixe
2 gemas
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal se necessário.
2 1/2 xícaras de chá de caldo de camarão ou peixe
2 gemas
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal se necessário.
Modo de preparo:
- Leve todos os ingredientes ao fogo, mexa até que a massa desprenda da panela. (Use panela de boca larga)
- Teste a massa para ver se está bem cozida da seguinte maneira, aperte a massa em várias partes, se não grudar nos dedos, está bem cozida.
- Retire a massa da panela, deixe amornar, sove a massa.
- Leve a massa a geladeira por 30 minutos para que a massa fique mais firme para ser modelada.
- Teste a massa para ver se está bem cozida da seguinte maneira, aperte a massa em várias partes, se não grudar nos dedos, está bem cozida.
- Retire a massa da panela, deixe amornar, sove a massa.
- Leve a massa a geladeira por 30 minutos para que a massa fique mais firme para ser modelada.
Recheio:
300 g de camarões 7 barbas (retire 50 camarões e reserve)
4 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de palito picado (opcional)
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de palito picado (opcional)
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue os ingredientes em seguida processe os ingredientes para formar um creme
- Á parte sele os 50 camarões (sem tempero)
- Deixe esfriar, leve a geladeira
- Abra a massa corte com cortadores
- Recheie com o creme e 1 camarão em cada risole
- Passe nas claras que sobraram das 2 gemas, acrescente 1 xícara de chá de água e bata bem
- Passe na farinha de rosca
( Dica para que seu rissole fique diferenciado e mais saboroso....Peça ao local que for comprar os camarões um pouco de casca de camarão ou pele de peixe, leve ao forno as cascas ou pele para assar e ficar seco....processe essa casca e misture a farinha de rosca) na proporção mínima de 20% da quantidade de farinha de rosca.
- Á parte sele os 50 camarões (sem tempero)
- Deixe esfriar, leve a geladeira
- Abra a massa corte com cortadores
- Recheie com o creme e 1 camarão em cada risole
- Passe nas claras que sobraram das 2 gemas, acrescente 1 xícara de chá de água e bata bem
- Passe na farinha de rosca
( Dica para que seu rissole fique diferenciado e mais saboroso....Peça ao local que for comprar os camarões um pouco de casca de camarão ou pele de peixe, leve ao forno as cascas ou pele para assar e ficar seco....processe essa casca e misture a farinha de rosca) na proporção mínima de 20% da quantidade de farinha de rosca.
Postado por MINHAS RECEITAS PREFERIDAS às 10:17 0 comentários
Marcadores: RISSOLES, SALGADINHOS
quarta-feira, 27 de abril de 2016
Rissoles de Carne Moída
Ingredientes Recheio: 3 colheres (sopa) de margarina com sal 1 dente de alho
1 cebola pequena picada 400 g de carne moída 2 tomates em cubinho ½ maço de cheiro-verde picado sal e pimenta-do-reino
Massa: ½ xícara (chá) de margarina com sal 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de leite sal a gosto
OUTROS INGREDIENTES
3 claras 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 litro de óleo
Modo de Preparo Faça o recheio: derreta a Claybom em fogo médio e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe refogar por 10 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.Desligue o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.Prepare a massa: aqueça, em fogo baixo, 4 xícaras (chá) de leite (800 ml), adicione a Claybom e espere até que derreta completamente. Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude da panela.Retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar. Sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo. Com um cortador redondo (7 cm de diâmetro), corte círculos e massa e recheie cada um com um punhado de carne moída. Feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane: passe nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.Aqueça o óleo até a temperatura de 180 ºC e frite de 6 a 8 risoles por vez. Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.
DicaSubstitua a carne por frango ou recheio os risoles com queijo.Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial.
1 cebola pequena picada 400 g de carne moída 2 tomates em cubinho ½ maço de cheiro-verde picado sal e pimenta-do-reino
Massa: ½ xícara (chá) de margarina com sal 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 xícaras (chá) de leite sal a gosto
OUTROS INGREDIENTES
3 claras 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 litro de óleo
Modo de Preparo Faça o recheio: derreta a Claybom em fogo médio e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe refogar por 10 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.Desligue o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.Prepare a massa: aqueça, em fogo baixo, 4 xícaras (chá) de leite (800 ml), adicione a Claybom e espere até que derreta completamente. Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude da panela.Retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar. Sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo. Com um cortador redondo (7 cm de diâmetro), corte círculos e massa e recheie cada um com um punhado de carne moída. Feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane: passe nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.Aqueça o óleo até a temperatura de 180 ºC e frite de 6 a 8 risoles por vez. Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.
DicaSubstitua a carne por frango ou recheio os risoles com queijo.Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial.
Postado por MINHAS RECEITAS PREFERIDAS às 06:57 0 comentários
Marcadores: RISSOLES, SALGADINHOS
quarta-feira, 9 de julho de 2014
Risoles de Carne
Ingredientes
Para a Massa:
2 copos de água
1 cubo de caldo de legumes
1 copo de leite
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
250 gramas de carne moída (patinho)
1 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
Molho de pimenta a gosto
Para Empanar:
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 cubo de caldo de legumes
1 copo de leite
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
Para o Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
250 gramas de carne moída (patinho)
1 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
Molho de pimenta a gosto
Para Empanar:
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de
preparo
Para o recheio; doure o alho e a cebola no azeite. Coloque a carne e
misture para refogar. Acrescente o restante dos ingredientes e reserve para
amornar.
Para a massa;
coloque em uma panela, a água, o cubo de caldo, o leite e deixe ferver. Em
seguida, coloque a farinha de uma só vez. Misture sem parar, até que fique uma
massa cozida e lisa. Depois de amornar a massa, pegue pequenas porções e abra,
em cima da mesa untada levemente com óleo, em formato redondo. Coloque um pouco
do recheio em cima, dobre a massa para acondicionar o recheio e modele em
formato de meia lua. Passe pelos ovos, pela farinha e frite em óleo quente.
Daniel Bork /Dia Dia
Postado por MINHAS RECEITAS PREFERIDAS às 08:54 0 comentários
Marcadores: RISSOLES, SALGADINHOS
Assinar:
Postagens (Atom)