Bolo de banana

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de açúcar

½ xícara de óleo

4 bananas nanicas maduras

2 xícaras de farinha de rosca

1 colher de sopa de fermento

bolacha recheada

doce de leite

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 a 3 colheres de sopa de suco de limão

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

1 banana fatiada

Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reservar Bater o açúcar com as gemas e o óleo. Desligar a batedeira. Esmagar as bananas com o garfo e adicionar. Colocar a farinha e o fermento. Colocar as claras em neve aos poucos. Nas formas de bolo, colocar as bolachas no fundo. Cobrir com a massa e levar para assar em forno médio pré-aquecido. Misturar o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e colocar sobre o bolo ainda quente. Se o bolo já estiver frio, aquecer o a calda e colocar imediatamente sobre o bolo. Quando esfriar vai endurecer Numa panela, colocar o açúcar e levar ao fogo até virar caramelo. Colocar a água fervendo e as bananas. Deixar o caramelo dissolver com a agua e virar uma calda.

Edu Guedes/Hoje Em Dia