Homenagem ao “Dia dos Pais” que foi no dia 10-08-2014
domingo, 10 de agosto de 2014
Dia dos Pais
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Marcadores: ALMOÇO E SOBREMESA, BOLOS, DATA ESPECIAL
terça-feira, 5 de agosto de 2014
Mousse de maracujá com chocolate meio amargo
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina de maracujá
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
2 maracujás frescos
400 gramas de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina de maracujá
2 xícaras de suco de maracujá concentrado
2 maracujás frescos
400 gramas de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO:
Dissolva a gelatina em 50 ml de água quente e depois adicione um pouquinho de água fria.
Bata tudo no liquidificador, menos o chocolate e os 2 maracujás frescos.
Separe uma parte do chocolate e guarde. Em banho-maria, dissolva o chocolate meio amargo e acrescente um pouquinho de creme de leite para ele ficar com a textura mais leve e não endurecer demais, quando esfriar.
Despeje o chocolate em potinhos, cobrindo o fundo e depois adicione o mousse. Finalize com a poupa dos maracujás frescos, usando as sementes e raspas de chocolate meio amargo.
Leve a geladeira para firmar.
Cozinha Itatiaia
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Marcadores: DOCINHOS NO COPINHO, FESTA ANIVERSÁRIO, MOUSSE, SOBREMESA
segunda-feira, 4 de agosto de 2014
Torta Americana de Framboesa
Ingredientes
Para a Massa:
¾ xícara de manteiga
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
½ xícara (chá) de leite
½ colher de (chá) de essência de amêndoa
2 ovos (claras em neve)
Para a Massa:
¾ xícara de manteiga
1 ½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
½ xícara (chá) de leite
½ colher de (chá) de essência de amêndoa
2 ovos (claras em neve)
Para a Cobertura:
100 gramas de manteiga gelada e em cubos
100 gramas de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Outros Ingredientes:
1 ½ xícaras (chá) de framboesa
Modo de preparo
Para a Cobertura; coloque em uma vasilha a manteiga, a farinha e o sal. Misture tudo com as mãos, até que fique uma farofa granulada. Reserve.
Para a Massa; bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar, até que fique um creme. Acrescente, de maneira alternada, a farinha previamente misturada com o fermento e o leite, também previamente misturado com a essência e as gemas. Depois que a massa estiver homogênea, transfira para uma assadeira retangular untada e polvilhada. Espalhe as framboesas, a farofa reservada e leve ao forno moderado (170ºC) por aproximadamente 1 hora ou até que a camada de cima bem douradinha.
100 gramas de manteiga gelada e em cubos
100 gramas de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Outros Ingredientes:
1 ½ xícaras (chá) de framboesa
Modo de preparo
Para a Cobertura; coloque em uma vasilha a manteiga, a farinha e o sal. Misture tudo com as mãos, até que fique uma farofa granulada. Reserve.
Para a Massa; bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar, até que fique um creme. Acrescente, de maneira alternada, a farinha previamente misturada com o fermento e o leite, também previamente misturado com a essência e as gemas. Depois que a massa estiver homogênea, transfira para uma assadeira retangular untada e polvilhada. Espalhe as framboesas, a farofa reservada e leve ao forno moderado (170ºC) por aproximadamente 1 hora ou até que a camada de cima bem douradinha.
Dia a Dia/Daniel Bork/Julio Cruz.
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