Polenta Frita
2 xícaras de fubá
4 colheres(sopa) de óleo
1 litro de água fervente
¹/2 colher de sopa de sal
Modo de Preparo:
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela de ferro em fogo e adicione 1 litro de água, o óleo e o sal e deixe ferver. Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água) mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistênciabem firme na polenta. Depois reduza o fogo médio, tampe a panela e de vez em quando mexer a polenta até cozinhar, mais ou menos 30 miniutos. Despeje em uma travessa e deixe esfriar, e coloque na geladeira(de preferência faça um dia antes) corte em pedaços e frite em óleo bem quente.