OVO RECHEADO COM BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES
1 ovo de Páscoa (duas metades)
Bolo de cenoura, pão de ló ou bolo chocolate 
Ganache de chocolate
Castanha de caju, nozes ou castanha do Brasil
Confeitos coloridos

MODO DE MONTAGEM
Recheie o ovo de Páscoa com um pouco da ganache de chocolate. Corte uma fatia de bolo e coloque em cima. Novamente, coloque a ganache e depois mais uma fatia de bolo. Até chegar ao topo do ovo de Páscoa. Decore com castanha de caju torrada.

*Este ovo/bolo pode ser feito com qualquer massa de bolo e recheio. Exemplo: pão-de-ló branco, brigadeiro, doce de leite e morangos. Escolha os sabores que mais gosta para aproveitar e fazer seu bolo preferido.

INGREDIENTES PARA O BOLO DE CENOURA Bolo de cenoura3 cenouras
4 ovos
1 xícara de chá de óleo de canola
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO DO BOLO DE CENOURA
Pré aqueça o forno a 180°C. Descasque as cenouras e corte em rodelas. Junte as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea (cerca de cinco minutos). Mexa com fouet a mistura do liquidificador, a farinha e fermento peneirado. Coloque em uma assadeira retangular e asse por 50 min.

INGREDIENTES PARA O GANACHE DE CHOCOLATE
200g de chocolate
Meia caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO DO GANACHE DE CHOCOLATEDerreta o chocolate no micro-ondas. Para isso coloque o chocolate em um recipiente de vidro leve ao microondas e na potência máxima deixe por 1 minuto. Passado o tempo retire o chocolate do microondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no micro-ondas. Coloque o chocolate derretido numa panela junto com o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo.

Depois, é só curtir a Páscoa com essa delícia acompanhada da família.

chef confeiteira Cecília Mello

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